El miércoles 13 de agosto de 2025, estudiantes de la sede UCN Jinotepe participaron en una gira de campo al reconocido Café Alicia, en Carazo, como parte de la asignatura Investigación de Mercado I. La visita tuvo como objetivo analizar de forma directa las estrategias de consolidación, innovación y posicionamiento de este establecimiento con ocho años de trayectoria, vinculando los conceptos estudiados en la Unidad V sobre comportamiento del consumidor, motivación e influencia. Durante la experiencia, los estudiantes identificaron la aplicación de herramientas como el design thinking y técnicas de fijación de precios por segmentos, fortaleciendo así su capacidad para conectar la teoría con la práctica y comprender el papel estratégico de la investigación de mercado en el sector de cafés y restaurantes, en el marco de la Estrategia Nacional de Educación “Bendiciones y Victorias”, ejes 1, 2, 3 y 11.