La Universidad Central de Nicaragua (UCN), desde la sede Doral y su extensión docente en Estelí, realizó el 6 de noviembre de 2025, la Jornada de concientización sobre la diabetes: degustación de postres saludables, desarrollada en el aula auditorio. La actividad tuvo como propósito fomentar hábitos alimenticios equilibrados y demostrar que es posible disfrutar de opciones dulces sin comprometer la salud, fortaleciendo la educación preventiva y el bienestar integral. Esta iniciativa se enmarca en la Estrategia Nacional de Educación “Bendiciones y Victorias 2024–2026”, Eje 1: Educación para la vida, Lineamiento 9, orientado a promover la práctica de hábitos saludables para el bienestar individual, familiar y comunitario.