Estudiantes de la sede Jinotepe de la Universidad Central de Nicaragua (UCN) realizaron una gira de campo al Restaurante Tulum, ubicado en Jinotepe, Carazo, el miércoles 11 de febrero de 2026, como parte del desarrollo de la asignatura Investigación de Mercado II. La visita tuvo como objetivo analizar de forma directa cómo este establecimiento ha logrado consolidarse y posicionarse en el sector gastronómico de la zona, evidenciando la aplicación práctica de contenidos abordados en la Unidad V: Investigación aplicada y tendencias, tales como Social Media Marketing, integración de estrategias digitales y tradicionales, y comportamiento del consumidor. Con cinco años de trayectoria, el restaurante Tulum representa un caso ejemplar de creatividad, innovación y posicionamiento de marca, permitiendo a los estudiantes reflexionar sobre los desafíos y estrategias necesarias para la gestión exitosa de un negocio en un mercado competitivo. Esta experiencia académica se enmarca en los Ejes 1: Educación para la Vida, 2: Educación en Valores, 3: Educación Creativa y 11: Investigación e Innovación, de la Estrategia Nacional de Educación “Bendiciones y Victorias”, fortaleciendo la articulación entre teoría y práctica en la formación profesional.