La Universidad Central de Nicaragua (UCN), sede Central, desarrolló la actividad “Sabores del Coco y Emprendimiento Caribeño”, un espacio académico y cultural orientado a fortalecer la identidad de la Costa Caribe y el espíritu emprendedor en la comunidad estudiantil. Durante la jornada, los participantes conocieron la experiencia de una emprendedora local en la transformación del coco y la gastronomía caribeña, así como los retos y oportunidades del emprendimiento. La actividad se complementó con presentaciones artísticas que resaltaron la riqueza cultural de la región y la degustación de productos tradicionales como patí y pan de coco, promoviendo el intercambio de saberes, el reconocimiento de la diversidad cultural y la vinculación entre la formación académica y el desarrollo económico local.