La Universidad Central de Nicaragua (UCN), Sede Doral, celebró el 11 de octubre la segunda edición de la Feria Gastronómica Ancestral “Cacao y Maíz: Historia Nicaragüense”, una iniciativa académica orientada al rescate, preservación y difusión de las tradiciones culinarias que forman parte de nuestra identidad y patrimonio cultural. La actividad contó con la participación de estudiantes de las carreras de Administración de Empresas, Mercadotecnia, Contabilidad Pública y Auditoría, quienes compartieron diversas expresiones de la cultura nicaragüense mediante presentaciones gastronómicas, danzas y tradiciones, destacando el valor histórico y cultural del cacao y el maíz en nuestro país. Este espacio permitió integrar el aprendizaje académico con el conocimiento de nuestras raíces, fortaleciendo en los estudiantes el reconocimiento y la valoración del patrimonio cultural nacional, en correspondencia con la Estrategia Nacional de Educación “Bendiciones y Victorias”, Eje 4: Educación Artística y Cultural, Lineamiento 18, orientado a promover la cultura popular nicaragüense y los conocimientos ancestrales.