La Universidad Central de Nicaragua, sede Doral, realizó la Feria Gastronómica Ancestral con Sabor a Cacao y Maíz el martes 14 de octubre de 2025 en el Auditorio 1, un espacio que reunió a estudiantes, docentes y comunidad educativa para celebrar la riqueza cultural y culinaria nicaragüense. La actividad, impulsada por las carreras de Farmacia, Enfermería, Psicología, Administración de Turismo y Hotelería, y Contabilidad Pública y Auditoría, promovió el conocimiento y la valoración de la gastronomía ancestral, fomentando el intercambio de tradiciones entre facultades y fortaleciendo la identidad cultural. Esta feria se enmarca en el Eje 4 de la Estrategia Nacional de Educación Artística y Cultural, destacando el valor del cacao y el maíz como símbolos de herencia y unidad nacional.